class オレンジピールとバレンタインチョコレートWS

2016年2月 8日 16:05

ジャムや柑橘でお世話になっております、「工房&shop つちのわ」さんにて、レモンマーマレードWSに引き続き、今回2回目のWSになります、伊予柑を使ったピール作りとピールを使ったチョコレートのお菓子のWSを開催しました。柑橘のピールで一番おいしいのが風味豊かで皮の厚みもあり食べ応えのある伊予柑です。バレンタインに近いことですし、今が一番のおいしい伊予柑の旬で、この時期にぴったりのWS。

ピールは時間の関係で口頭のみの説明。チョコレートのコーティングをして、オランジェット(オレンジスティック)とマンディアン(チョコレートにドライフツーツやナッツなどをトッピング)を作りました。参加者の方々も日頃から手作りを楽しんでいらっしゃるようで、ちょっとコツの要るチョコのテンパリングもさすが手際よく、またアイディア溢れるセンスのよい、オリジナルの素敵な贈り物が出来上がりました!ラッピングをして完成。

試食に、ピールでできたおいしい副産物、オレンジシロップを入れた珈琲も味わってみました。つちのわさんのマーガレットシリーズのカップでのご提供は、こちらの特典ですね♪

ご参加いただき、ありがとうございました。


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有機栽培のイヨカンの皮をまるごと使用したオレンジピールを作ります。工程に時間がかかるため、一部口頭での説明となります。でき上がったピールに チョコをコーティングし、ナッツやドライフルーツ、スパイス、リキュールなどを組み合わせて、オリジナルのオレンジスティックやマンディアンを作りましょ う。

2016/02/06(土)
一部 10:00~12:30
二部 13:30~16:00
各回定員:5名
参加費:¥4,000
参加費に含まれるもの:WS代、レシピ、お持ち帰りチョコレート
場所:工房&shop つちのわ(千葉県八千代市勝田台6-11-6)TEL:09034980289
連絡先:すえざわ ちはる suezawa@muse.ocn.ne.jp TEL:090-6273-0128
持参物 : エプロン、お手拭きタオル

【注意事項】
●WS開催の一週間前(1/30)までキャンセル料は発生しません。それ以降は準備等がございますため、受講料をお支払いしていただきますが、欠席の場合でも後ほどWSの内容のレシピと出来上がりのチョコレートをお送りいたします。

●雪等の天候の影響で、交通機関に支障が出た場合、開催を中止させていただくこともあります。事前にお知らせいたしますので、その際はご了承ください。

※当日は、瀬戸内海長盛園の有機JAS認定、自然農法のレモンとイヨカンの販売もございます。

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(写真はイメージです)