event 旅のはなしを聞かせておくれよ vol.6 アラスカ編

2014年3月10日 17:56
トークゲスト志和さんによるアラスカの旅のお話に合わせて、アラスカの食材をつかったおつまみプレートをこしらえます。

3/8(土)19:00~22:00 
カフェ iwabuti 中野区東中野1-52-2 メゾントキワ102
電話 070-6520-1755 イベント開始時間 19:00~ 営業終了時間 22:00

詳細はこちらです → http://cafeiwabuti.at.webry.info/201403/article_1.html

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今回のプレートは、自家製玄米酵母で焼いたライ麦パンに、志和さんのアラスカ土産スモークサーモン を使ったクリームチーズディップ、オーガニック白樺シロップとあいよさんのお野菜や長盛園の柑橘を使ったタルティーヌ。たくさん食べたい方にはパンを追加 してサンドイッチにしてお召し上がりいただきました。自家製ピクルスも添えて。白ワインとピッタリ。

デザートは、白樺シロップとラム酒を加えたお豆腐と菜種油のガトーショコラ。マスカルポーネと自家製いよかんマーマレードグランマニエ風味添え。アクセントにピンクペッパーでスパイシーに。赤ワインや珈琲とのペアリングをお薦めしました。こちらも好評でした!

トークゲスト志和さんのオーロラのすばらしい写真やたのしいトークを交えながら、たのしい一時でした。今回も、場所を提供してくださったカフェイワブチさ ん、アラスカの雰囲気に合わせた選曲をしてくださったDJ木村さん、材料を提供してくださった志和さん、どうもありがとうございました!