event 津金の林檎ジャムWS@油屋(山梨県北杜市津金)

2012年10月27日 22:07

津金の特産のりんごをつかったジャムのワークショップを開催します。
できたてのジャムで、ジャムのアレンジ料理も作り、ランチを楽しみましょう!

10/26
(fri)・27(sat)10:30~13:30

油屋
山梨県北杜市須玉町下津金2453
TEL/FAX 0551-47-5200
http://aburaya-yatsugatake.jp/

ワークショップ1日目の参加者は、若い女性の方々でした。
ジャム作り経験者も初めての方も、手順よくおいしくできあがりました。

地元の林檎、ジョナゴールド、レッドゴールド、スイートの3種類でこしらえます。
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手早く作業をすることで、林檎の酸化を防ぎ、きれいなジャムに仕上がります。
すり下ろしたり、切ったり。食感もいろいろと楽しみます。

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ジャムができたら、ランチの準備。
前の晩から仕込んでおいた、豚肉のりんごソテーを焼きます。
韮崎にある放牧養豚しているぶぅふぅうぅ農園のおいしい豚肉を使って。
千産地消も、このWSのテーマのひとつ。

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お待ちかねのランチ。
この日参加していただいた自然農法のお野菜を作られている農家さんより、新鮮なお野菜をつけあわせに。おいしくできあがりました!

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2日目は、なんと80歳を越える地元のりんごジャム作りの大先輩の方々のご参加。私も大ベテランさんを前に、とても緊張~!!でも、好奇心旺盛な方々で、新しいことを吸収しようと、終始熱心に参加していただきました。

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初めてのベーグルとりんごジャムの豚肉ソテーのお味も、満足していただきました。
しっかり食べて、よくしゃべり、よく笑う。
元気の秘訣なのですね!

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ご参加いただき、ありがとうございました。